在韓國，從小跟著媽媽做菜，好食物、只要方法對了，很簡單很美味。

我曾經是把軟體賣進世界一百多個國家的行銷主管，現在我最想把食物做出最簡單的原味，分享給大家。

-----安妞韓國烤肉食堂 張莉莉

說到醬，大家會想到超級市場貨架上那一大排，很鹹很油，加了很多你看不懂的化學名字的東西，

不健康之外，其實根本吃到的不是食物的原味，而是醬味。

要吃食物的原味，醬最重要。醬對了，食物只需要最低程度的料理，甚至不需要烹煮，

今天這道菜，產生的不只一道菜。還有讓你往後可以拌菜、燒魚、沾肉，百搭的一個醬。

【爽口5蔬泡菜】

早洩

準備食材: 洋蔥、大黃瓜、白蘿蔔、蒜頭、青辣椒

調味料: 水、醋、醬油、糖 (等比例各約200ml)

做法:

1. 將四種調味料1:1:1:1等比例倒入鍋中煮沸。

2. 將要醃漬的蔬菜切丁，放滿準備好的玻璃瓶中。

3. 將1中煮沸的醬汁倒入玻璃瓶中並淹蓋過食材，室溫中放涼後，依食材特性保存入味。

※ 注意醃漬用玻璃瓶要清洗乾淨而且完全乾燥

※ 完食之後的醬汁，重新滾沸可重複醃漬，或做其他料理使用

相關文章:

研究：洋蔥能讓大腸癌細胞自殺，挑這種洋蔥最有效！

https://www.everydayhealth.com.tw/article/15545

抗發炎好食材！10分鐘輕鬆做洋蔥泡菜，涼爽又開胃

https://www.everydayhealth.com.tw/article/9626

一次攝取維生素A、B、C！泡菜整腸抗老消疲勞

https://www.everydayhealth.com.tw/article/9484

----------------------------------------------------------------------------------

早安健康網站:

https://www.everydayhealth.com.tw/

早安健康FB:

https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan

早安健康Youtube:

https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw